Der Herbst im Tiroler Oberland ist nicht nur farbenfroh – er hat auch eine bunte Auswahl an regionalen Kostbarkeiten zu bieten!

Lamm der Berge

Reine Bergluft, würzige Gräser und Kräuter, kristallklares Wasser und Co. sind nur wenige Begriffe, die den Pitztaler Bergsommer beschreiben. All das und noch vieles mehr genießen die Pitztaler Berglämmer während ihrer Sommerfrische auf den Almen. Im Herbst geht es dann wieder hinunter ins Tal. Wie gut den Tieren der Sommer in luftigen Höhen tat, merkt man natürlich auch beim Fleisch. Das Fleisch des Pitztaler Berglamms ist besonders zart und von bester Qualität. Rezeptideen dazu gibt es online unter dergrissemann.at/rezepte. Übrigens: Das goldgelbe Butterschmalz von Familie Jenewein aus Ladis eignet sich besonders gut zum scharf Anbraten bei hohen Temperaturen und verleiht Ihren Gerichten einen vollmundigen Geschmack. Auch den perfekten Wein zu all Ihren kulinarischen Meisterwerken haben die Sommeliers im Einkaufszentrum DER GRISSEMANN gerne für Sie parat.

Klassiker unter sich

Am Fuße des Kaunergrats entsteht am Hof Mair eine Vielzahl an Kostbarkeiten, die von Freiland-Eiern und daraus hergestellten Teigwaren über Spargel bis hin zu g’schmackigen Kartoffeln reichen. Apropos Kartoffeln: Ob als Beilage oder als raffiniertes Schmankerl zubereitet, die Erdäpfel aus Faggen sind immer eine gute Wahl! Schon probiert?

Farben in Hülle und Fülle

Farbenfrohes Gemüse wird am „Rietzerhof“ in Telfs von Barbara und Florian Tauferer angebaut. Unter dem Motto „Du bist, was du isst!” wird nach dem System der „Regenerativen Landwirtschaft“ gearbeitet. Denn auf fruchtbarem, gesundem Boden gedeiht das Gemüse besonders gut! Frisch vom Acker oder weiterverarbeitet zu wertvollen Endprodukten: Wie lecker das Gemüse von Familie Tauferer schmeckt, das finden Sie am besten selbst heraus! Verschiedene Salate, wie beispielsweise den knackigen Rote-Rüben-Salat, aber auch herrliches Sauerkraut bereichern das Sortiment bei DER GRISSEMANN und bringen wertvolle Vitamine auf den Teller.

Regionale Vielfalt

Wie reichhaltig das Tiroler Oberland ist, zeigt sich anhand der Vielfalt an Produkten, die DER GRISSEMANN unter der Eigenmarke „Unsere Kostbarkeiten“ vereint.