Sommerzeit ist Almzeit – auch im kulinarischen Sinne!

DER GRISSEMANN bringt mit seiner regionalen Eigenmarke „Unsere Kostbarkeiten“ ein Stück Almsommer runter ins Tal.

Sommerfrische für Mensch und Tier

Die idyllischen Almen in malerischer Landschaft zählen zu den vielen Naturjuwelen im Tiroler Oberland. In luftigen Höhen verbringen Mensch und Tier seit jeher ihre Sommermonate und pflegen dabei nicht nur die hiesige Kulturlandschaft, sondern produzieren eine Vielfalt an hochwertigen Almprodukten. Die Vegetationsperiode auf den Almen ist um einiges kürzer als unten im Tal und die schmackhaften Alpenpflanzen enthalten wertvolle Nährstoffe. Genau das macht den einzigartigen Geschmack der Almprodukte aus. Man schmeckt, wie sehr die Tiere den Sommer in nahezu freier Natur genießen.

Honig aus dem Hochgebirge

Nicht nur die Vierbeiner genießen ihren Sommer auf der Alm – auch Familie Lechleitners Bienen aus Landeck machen Sommerfrische in luftigen Höhen. Jeden Sommer werden die Bienen in die Berge auf ca. 1.800 m Seehöhe übersiedelt – dorthin, wo für kurze Zeit die Alpenrosen blühen. Die fleißigen Bienchen haben daher nur wenig Zeit, um genügend Blütenpollen zu sammeln. Zurück im Tal werden die Honigwaben aus dem Bienenstock entnommen. Nach zahlreichen weiteren Arbeitsschritten kann der kostbare (Alpenrosen-)Honig in Gläser abgefüllt werden. Hier hilft die ganze Familie Lechleitner tatkräftig mit.

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Einzigartiger Geschmack

Der Familienbetrieb von Gerhard Maass liegt auf 864 m Seehöhe in Prutz und hat sich in vierter Generation dem Früchteanbau und der Feindestillerie verschrieben. Klassische Fruchtliköre und Brände sowie Rum, Whisky und Gin zählen zu seinem Sortiment. Auch aus dem Hause Maass stammend: Der goldgelbe Zirben-Likör, der den natürlichen Geschmack der Alpen gebührend zu einem edlen Tropfen vereint.

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„Unsere Kostbarkeiten“ aus der (Alpen-)Region

Wer doch lieber im Tal bleibt, aber dennoch den Almgenuss nicht missen möchte, der schaut am besten beim Grissemann vorbei. In seinem „Unsere Kostbarkeiten“-Sortiment lässt sich eine breite Palette an hochwertigen Produkten aus luftigen Höhen finden, die von Almkäse bis Almspeck keine Wünsche offenlässt.